Verzadigd vet is supergezond!

Nog steeds denken mensen dat verzadigd vet een boosdoener is, en een veroorzaker van hart en vaatziekten en een hoge cholesterol. Verzadigde vetten moeten we vermijden en beperken, luidt ontrecht nog vaak de boodschap. Niets is minder waar. Verzadigd vet is net zo gezond als borstvoeding.

Kijk maar eens in de natuur. Moedermelk is gezond. En kindjes vinden het heerlijk. De meeste organisaties raden minimaal 6 maanden borstvoeding aan. De WGO (wereld gezondheidsorganisatie) raadt zelfs borstvoeding aan tot 2,5jaar. Wij vinden dat je dit zelf mag beslissen. Maar waarom wordt borstvoeding zo geprezen? Omdat moedermelk vele zaken bevat. Voldoende voedingstoffen, vitaminen, antistoffen, weerstandverhogende stoffen en verteringsenzymen. En zo hebben kindjes die voldoende lang moedermelk kregen beduidend minder oorinfecties en zijn minder ziek. Ze zijn later minder dik, hebben minder hoge cholesterol en een hogere IQ. Ook komt bij hen diabetes minder voor.

Vetten in de moedermelk zijn één van de belangrijkste ingrediënten. Ze maken meer dan 50% van de calorieën uit. Tussen de 40 en 55% van de vetten in moedermelk zijn verzadigde vetten. Deze verzadigde vetten van het type MCT beschermen het kindje tegen virussen, bacteriën en schimmels. Natuurlijk zijn verzadigde vetten in moedermelk niet de enige weldoeners. Ook omega 3 en 6 zijn er maar komen in moedermelk 2 tot 3 keer minder voor. Ze zijn levensnoodzakelijk, net zoals verzadigd vet, maar de omega3/6 hebben we nodig in kleinere aantallen. Hetzelfde geldt voor de mono onverzadigde vetzuren. De natuur is niet bang voor verzadigde vetten, maar vindt ze super normaal.

Wat bieden verzadigde vetten?
Verzadigde vetten zijn grote beschermers. Verzadigde vetten kunnen eigenlijk niet slecht worden. Zij zijn de stabielste om te verhitten en de veiligste vetten in ons lichaam. Dit in tegenstelling tot omega3/6. Omega 3/6 dient men te beschermen tegen licht, warmte en zuurstof. Deze kunnen niet verhit worden. Deze vetten worden snel slecht, en gaan snel oxideren (worden ‘ranzig’) in het lichaam. Omega-3/-6 die oxideren op de huid, geven pigmentvlekken, omega3/6 die oxideren in de hersenen geven dementie en omega3/6 vetzuren die oxideren in de aders geven hart en vaatziekten. Dit probleem heb je met verzadigde vetten niet. Daarom gebruikt het lichaam verzadigde vetten om het hart in te kapselen om haar zo te beschermen. Daarom bevatten de longen nauwelijks omega3/6 maar voornamelijk verzadigde vetten. Daarom zijn alle celmembranen voorzien van verzadigde vetten om de omega-3/-6 te beschermen tegen oxidatie van warmte en zuurstof in ons lichaam.

Waarvoor is verzadigd vet goed?
Verzadigde vetten zijn ook nodig om calcium, magnesium en omega-3/-6 voldoende te kunnen opnemen. Verzadigde vetten verzorgen ook betere bloedwaarden. Zo verlagen verzadigde vetten de LP(a) waarden, wat beter is om hart en vaatziekten te voorkomen. Verzadigde vetten kunnen ook het C-reactieve proteïne doen dalen; hetgeen minder ontstekingsreacties betekent belangrijk voor reumatische aandoeningen, hart en vaatziekten en kanker. Verzadigde vetten zijn ook essentieel voor de communicatie tussen cellen. Verzadigde vetten zorgen ook voor de juiste spanning op de longblaasjes waardoor deze niet dichtklappen. Ook onze nieren kunnen niet werken zonder verzadigde vetten. Net zoals moedermelk bevat een gezond volwassen lichaam veel meer verzadigde vetten dan onverzadigde vetten. Stellen dat verzadigde vet slecht is of dat we dat moeten beperken, is dan ook een achterhaalde gedachte en is echt voltooid verleden tijd.

Gezond door verzadigd vet
Zelfs als we bevolkinggroepen gaan bekijken zien we verzadigde vetten als weldoeners.
Fransen eten veel vet, veel verzadigde vet uit kazen, room, patés en vlees en hebben 2 maal minder hart en vaatziekten dan bijvoorbeeld Amerikanen die veel meer onverzadigde vetten zijn gaan eten. De oorspronkelijk inwoners van Polynesië kenden nauwelijks hart en vaatziekten maar aten grotendeels kokos, de rijkste bron van verzadigde vetten. Thailand grote kokosverbruikers (verzadigd vet)hebben beduidend minder kanker. Filippijnen grote verbruikers van kokos hebben één van de laagste ratio’s van hart en vaatziekten. De onzin dat verzadigd vet ongezond is en dat we verzadigd vet moeten beperken, is duidelijk totaal verkeerd. We kunnen ons gezond verstand gebruiken en kijken naar planten, dieren, mensen. Bijna alle planten, bijna alle dieren en alle mensen bestaan uit verzadigd vet. Verzadigd vet doet ons leven. Trouwens het lichaam kan uit verzadigd vet, onverzadigd vet maken en andersom. Al deze dingen kunnen ons een heel gerust gevoel geven dat verzadigd vet gezond is.

Pijn is de ‘wekservice’ van je ziel

Belangrijkste verzadigd vet bronnen
De rijkste bron van verzadigd vet is kokosolie of palmpitolie. Het verzadigde vet in kokos-en palmpitolie is bovendien van de MCT type. Dat betekent van de middellange keten waardoor deze vetten veel gemakkelijker verteerbaar zijn dan onverzadigde vetten/oliën. Daarenboven bevat kokosolie 5 verschillende soorten vetten (vetzuren) met een antimicrobiële werking. Dat betekent dat zij het lichaam helpen bacteriën, visrussen en schimmels te doden. Deze komen ook voor in moedermelk, en beschermen het kind tegen infecties.

Kokosolie/boter
Extra vierge kokosolie/boter is MCT-rijk. MCT geeft je 10% minder calorieën dan andere vetten, verhoogt je calorieverbranding, vermindert hongeraanvallen, geeft je direct energie, wordt niet opgeslagen als vet en is bovendien zeer licht verteerbaar. Kokosboter/olie belast de lever, gal of pancreas nauwelijks. Kokos is een natuurlijk antibioticum, doodt virussen, bacteriën en schimmels. Het versterkt maag en darmen. Hoe meer kokos je gebruikt, des te hoger je weerstand.